Stiahnite si naše logá

Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš

Potrebujete

Na 12 l kotlík:

2 kg hovädzie mäso
2 kg bravčové mäso
2 kg cibuľa
2 kg zemiaky
10 x paprika
5 x paradajky
1 hlava cesnaku
olej
červené víno
jalovec
bobkový list
mletá paprika
rasca
petržlenová vňať
ligurček
mleté čierne korenie
soľ

Ako na to

Opražte nakrájanú cibuľu na oleji dohneda v kotlíku. Pridajte 1 pl rasce a smažte ešte asi minútu. Pridajte na kocky nakrájané mäso a s občasným miešaním ho nehajte zatiahnuť. Pridajte 3 – 4 pl mletej papriky, nakrájanú papriku a po chvíli aj paradajky. Zamiešajte, pridajte podľa potreby trochu vody a korenie – jalovec, bobkový list, mleté čierne korenie, ligurček, petržlenovú vňať a nechajte dusiť.

kotlikovy-gulas02 

kotlikovy-gulas03 

Keď je mäso už mäkké, pridajte do kotlíka soľ a asi 0,5 l červeného vína, a prípadne aj trochu vody – tak aby sa guláš schladil – a ihneď aj nakrájané zemiaky. Tieto sa snažte nehať v hornej, studenšej časti. Ak by ste ich dali do vriaceho guláša, tak by sa zatiahli a boli by tvrdé.

kotlikovy-gulas04
 

Nechajte zemiaky 30 minúť do mäkka uvariť. Guláš ešte dosoľte podľa chuti a podávajte s čerstvým chlebom. Podľa chuti môžete pridať v procese varenia aj chilli. No a najlepší je na druhý deň alebo aspoň v noci. :)

Dobrú chuť. :)

kotlikovy-gulas05

Komentáre (0)

pridať komentár


V komentároch môžete používať BB kód .


K tomuto článku zatiaľ nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý. ;]