Stiahnite si naše logá

Hŕstková polievka s haluškami

Hŕstková polievka s haluškami

Potrebujete

Na polievku (8 litrov)

4 väčšie cibule
štyri štipľavé klobásy
štyri väčšie mrkvy
menší celer s vňaťou
štyri bobkové listy
mleté čierne korenie
pol kila zmesy na hŕstkovú polievku
pol kila bielej fazule
zo dve hrste hnedej fazule
hrsť jačmenných krúpov v celku
soľ
ďalšie klobásy ako príloha

Na halušky

tri vajcia
pol kila polohrubej múky
voda (asi dva deci)
soľ

Ako na to

Strukoviny si deň vopred namočte vo väčšom množstve vody, aby nabobtnali.

Do hrnca dajte nakrájanú cibuľu a opražte je. Pridajte nakrájanú mrkvu a celer a opäť pár minút pražte. Pridajte klobásu nakrájanú na polkolieska a opražte tak, aby sa z nej vypražila šťava.

Zalejte vodou, pridajte bobkové listy a čierne korenie.

Pridajte všetky strukoviny a zalejte vodou do plna. Varte, až kým všetko nie je mäkké (najdlhšie sa varí fazuľa). Väčšina šošovice sa úplne rozvarí, kým sa uvarí fazuľa. Tým práve vznikne samozahustená polievka. :) Naše varenie trvalo asi 2,5 hodiny.

Halušky: múku zmiešajte s vajcami, štipkou soli a trochou vody (cca dva deci). Vymiešajte cesto na halušky a nechajte ho minimálne 10 minút postáť. Halušky môžete sádzať rovno do polievky, alebo do horúcej osolenej vody. 

V prípade, že chcete ako prílohu klobásu, tak ju jemne zopárkrát narežte, a nechajte ju posledných desať minút varenia povariť v polievke.

hrstkova02

Komentáre (0)

pridať komentár


V komentároch môžete používať BB kód .


K tomuto článku zatiaľ nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý. ;]