Stiahnite si naše logá

Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou

Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou

Potrebujete

bravčový bôčik (aspoň kilový)
kuracie prsia (jedny)
petržlenová vňať
rožky alebo žemle (cca 2 rožky)
smotana na varenie (asi 200 ml)
plátková šunka (10 dkg)
soľ
mleté čierne korenie
rasca

Ako na to

Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Vložte ich do mixéra spolu so smotanou na varenie, zasypte mletým korením a posoľte. Zmixujte na hladkú zmes.

Zmes zmiešajte s petržlenovou vňaťou a na fliačiky nakrájanou šunkou. Pokrájajte žemle alebo rožky na kocky a primiešajte do zmesi.

Bôčik narežte na vrchnej strane (tam, kde je sadlo, prípadne koža) ostrým nožom na kocočky. Zboku vyrežte do bôčiku kapsu, a do nej vložte plnku. Bôžik uzavrite kovovými ihlami, aby plnka zostala pri pečení uzavretá vo vnútri.

Položte bôčik na uzatvárateľný plech alebo jénsku misu a zhora ho jemne posypte celou rascou. Trochu ho podlejte vodou a dajte piecť na 180 °C aspoň na jednu hodinu. Potom ho odokryte a pečte ešte asi 15 minút odkrytý na 200 °C. Doba pečenia môže byť aj výrazne dlhšia, záleží na tom, aký hrubý je bôčik a koľko plnky do neho naplníte.

Bôčik by mal byť po upečení úplne mäkký, až sa rozpadať a zvrchu chrumkavý.

Zemiakovú kašu pripravte z uvarených zemiakov, masla a mlieka klasickým užuchtaním. K tomuto jedlu dobre padne niečo kyslé alebo štipľavé, napríklad nakladané uhorky, baranie rohy, almapapriky a podobne.

Komentáre (0)

pridať komentár


V komentároch môžete používať BB kód .


K tomuto článku zatiaľ nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý. ;]