Stiahnite si naše logá

Bravčová sviečková s knedľou

Bravčová sviečková s knedľou

Potrebujete

bravčové karé v celku
zeler
mrkva
petržlen
cibuľa
bravčová masť
cukor
bobkový list
celé čierne korenie
soľ
jalovec
horčica
worchesterová omáčka
smotana na varenie
knedľa

Ako na to

Bravčové karé v celku osoľte a dajte piecť na pol hodinu do rúry. Na bravčovej masti nechajte skaramelizovať trochu cukru a pridjte nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler. Päť minúť smažte. Pridať bobkový list, celé čierne korenie a dve tri guličky jalovca. Zalejte vriacou vodou. Pridajte predpečené mäsko a varte dve hodiny.

Varenie zeleniny s mäsom 

Podľa potreby môžete po hodine varenia pridať vodu. Po dvoch hodinách sa mäso už pomaly rozpadáva. Vyberte ho a nakrájajte na plátky. Vývar rozmixujte ponorným mixérom. Pridajte dve tri polievkové lyžice horčice, worchesterovú omáčku a prilejte smotanu na varenie. Dochuťte soľou (prípadne cukrom) a čerstvým mletým korením. Nechajte ešte prejsť varom a sviečková je hotová. Podávajte s parenou knedľou a s nakrájaným mäsom.

Neuvádzam žiadne miery, pretože si dajte všetkého tak, ako ľúbite. Hlavne veľa ochutnávajte. V AlejTechu som spravil deväť litrov omáčky a tri kilá mäsa. Mäso padlo hneď, omáčka sa dojedla na druhý deň so štvrtou knedľou :)

Dobrú chuť!

Sviečková s knedlou

Komentáre (0)

pridať komentár


V komentároch môžete používať BB kód .


K tomuto článku zatiaľ nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý. ;]